A ver, me parece bien que quieras acercarte lo más posible a lo que te vas a encontrar en la prueba escrita, pero si vas a emplear tu tiempo en "borrar" las correcciones, creo que invertirás un tiempo precioso que, teniendo en cuenta las fechas que se manejan, no te sobra, en el caso de la hoja la diferencia es meramente estética, mismo da ese impreso que cualquier otro... O ninguno, yo usaba un folio en blanco.
Lo único que te tiene que preocupar de la hoja de respuestas es rellenar bien la opción para que en la corrección automática no haya problemas y asegurarte de que codificas bien el DNI.
Juega con el tiempo de realización de los simulacros, haz simulacros de un libro cuyo temario no tengas... Juega con aquello que te pueda dar un rendimiento, lo otro, eres muy libre de hacerlo, pero cuestiona si te va a merecer la pena invertir ese tiempo.